梅州，这座位于广东省东部的地级市，以其丰富的文化底蕴和独特的美食风味吸引着无数游客，无论是漫步在古色古香的街道上，还是品尝着地道的客家美食，梅州总能带给人们一种别样的体验，本文将为您详细介绍梅州的旅游攻略，特别是那些不可错过的美食，让您在旅途中既能领略美景，又能满足味蕾。

梅州旅游概览

梅州，被誉为“世界客都”，是客家人最集中的聚居地之一，这里不仅有着丰富的自然景观，如雁南飞茶田景区（5A级）、梅州五指石（4A级）、龙归寨瀑布等，还有着深厚的文化底蕴，如客家博物馆、叶剑英纪念园等，无论是喜欢自然风光，还是热爱历史文化，梅州都能满足您的需求。

梅州美食之旅

梅州的美食文化源远流长，这里的客家菜以其独特的口味和制作工艺而闻名，以下是去梅州必吃的十大美食：

1、梅菜扣肉：这道菜以五花肉和梅菜为主要原料，经过长时间慢炖至肉质酥烂、汤汁浓郁，再与腌制的梅菜搭配扣在盘内，梅菜的清香与五花肉的醇厚相互融合，口感丰富，令人回味无穷。

2、梅花月婆鸡：在客家人传统中，产妇在坐月子期间需要特别的滋补，而梅花月婆鸡就是最好的选择之一，农家自酿的黄酒或红糯米酒与自家饲养的鸡肉一起炖煮，黄酒的甜香与鸡肉的鲜香相得益彰，汤汁丰富饱满，味道鲜美无比。

3、大埔赞粄：赞粄是大埔地区的特色美食，涵盖了笋粄、算盘子、忆子粄等多种品类，笋粄以其外皮薄如蝉翼、内馅鲜美而著称；忆子粄则承载着三百余载的岁月沉香，以其独树一帜的风味挑动着食客的味蕾。

4、三及第汤：源自广东梅州市蕉岭县的民间瑰宝，以猪肝、瘦肉和猪肚子为主要原料，巧妙比喻为科举制度中的“三及第”，寓意着食客在品尝之间也能感受到独占鳌头的喜悦与满足。

5、梅州腌面：地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑，面条吸收了特制酱料的精华，口感滑而不腻，再配上一份金黄酥脆的炸肉丸或是卤蛋，简单却滋味无穷。

6、盐焗鸡：梅州的盐焗鸡是广东粤菜代表性菜肴之一，含有丰富的钙、镁等微量元素，盐焗鸡不仅美味可口，而且非常健康，具有温中益气、补精益髓等多重功效。

7、老鼠粄：源自广东梅州大埔地区的传统小吃，因其两端尖细的形状类似于老鼠而得名，老鼠粄口感滑嫩，搭配特制的酱料，味道鲜美。

8、丰顺捆粄：捆粄是广东省丰顺县的特色小吃，以其独特的客家菜风格而闻名，捆粄的制作工艺讲究，口感鲜美，是品尝客家美食的绝佳选择。

9、百侯薄饼：源自广东大埔县百侯区，外皮韧性十足，馅料香气扑鼻，口感的柔软滑润令人难以忘怀。

10、仙人板：亦称仙人饭，是梅州大地上绽放的客家美食之花，它以仙人草为魂，经过时间的温柔熬煮，幻化为一种沁人心脾的清凉饮品，在炎炎夏日里，品尝仙人板已成为客家人世代相传的习俗。

梅州旅游路线推荐

为了让您更好地体验梅州的美食和美景，以下为您推荐几条经典的旅游路线：

1、客家文化三日游：

- 第一天：韩江源雕塑—三河坝战役纪念园—泰安楼—张弼士故居，晚宿大埔。

- 第二天：千佛塔—济济楼—客家小镇，晚宿城区。

- 第三天：长潭旅游区，尽情享受自然风光和客家文化。

2、生态休闲三日游：

- 第一天：雁鸣湖旅游度假村—灵光寺旅游区，晚宿灵光寺旅游区。

- 第二天：平远天道—长潭旅游区，晚宿长潭旅游区。

- 第三天：兴宁神光山—五华热矿泥山庄，体验独特的温泉养生之旅。

3、美食探索两日游：

- 第一天：客家博物馆—梅城凌风路风情街—客天下景区，品尝地道的梅州腌面和梅菜扣肉，晚宿城区。

- 第二天：叶帅故园—灵光寺旅游区—雁南飞茶田景区，品尝三及第汤和仙人板，感受客家美食的魅力。

住宿推荐

在梅州，您可以选择多种类型的住宿方式，从豪华酒店到精品民宿应有尽有，以下为您推荐几家口碑较好的酒店：

1、梅州金沙湾国际大酒店：5星级酒店，坐拥梅江河畔C位江景，是集住宿、餐饮、会议、康体、娱乐为一体的大型商务休闲酒店。

2、梅州客天下国际大酒店：5星级酒店，坐拥客天下旅游产业园绝美山景，是客家小镇的亮点景观之一。

3、梅州昌盛豪生大酒店：5星级酒店，地标建筑，毗邻梅州西站，地处黄金地段，套房时尚舒适，采用各类高档材质，配置卓越。

4、梅州迎宾大酒店：5星级酒店，地处黄金地段，邻近泮坑风景区与客家博物馆，停车便利，配备多种豪华舒适套房。

梅州，这座充满魅力的城市，以其丰富的自然景观和独特的美食文化吸引着无数游客，无论您是喜欢历史文化，还是热爱自然风光，亦或是钟情于地道美食，梅州都能满足您的需求，希望本文的旅游攻略能为您的梅州之行提供有益的参考，让您在旅途中收获满满的快乐和回忆。